기고문

계란 가격 상승, 단순히 AI 때문만은 아니다

현재 계란 가격 상승은 단순히 산란계협회나 특정 주체의 가격 결정 때문이라고 보기 어렵습니다.

현장에서 보면 다음과 같은 요인이 복합적으로 작용하고 있습니다.

• 고병원성 AI 발생에 따른 생산기반 감소
• 산란계 사육면적 확대 정책에 따른 생산성 감소
• 환율 상승에 따른 수입 원료 부담 증가
• 사료가격 상승
• 인건비 상승
• 물류비 상승
• 전기료·유류비 등 에너지 비용 증가
• 노계 조기 도태 및 입식 지연

특히 산란계 케이지 사육면적 확대 정책은 동물복지 측면에서는 바람직하지만, 동일 시설에서 생산 가능한 계란 수를 감소시키는 구조적 요인으로 작용하고 있습니다.

닭고기 가격도 구조적 문제

육계산업 역시 AI 발생 시 종계와 종란 공급이 감소하면서 일정 기간 생산량이 줄어드는 구조입니다.

문제는 AI가 발생할 때마다

살처분 → 공급 감소 → 가격 상승 → 수입 확대

라는 패턴이 반복되고 있다는 점입니다.

이는 단순한 수급 문제가 아니라 국내 가금산업의 구조적 취약성을 보여주는 사례라고 볼 수 있습니다.

삼계탕 가격이 보여주는 진실

기사에서도 언급했듯이 삼계탕 가격 상승은 닭고기 가격 때문만이 아닙니다.

실제로 외식업체가 부담하는

• 임대료
• 인건비
• 전기·가스요금
• 배달 및 물류비

증가가 훨씬 큰 영향을 미치고 있습니다.

계란 한 판 가격이나 닭 한 마리 가격만 보고 물가를 설명하기에는 한계가 있습니다.

장기적으로 필요한 방향

정부의 수입 확대와 할인 지원은 단기적으로 필요한 정책입니다.

그러나 장기적으로는

1. AI 예방 중심 방역체계 강화
2. 종계 보호 정책 마련
3. 생산성 향상 기술 개발
4. 스마트 축산 확대
5. 유통구조 개선
6. 생산비 절감 대책 마련

이 함께 추진되어야 합니다.

가축방역위생관리협회 관점에서 본 핵심

계란과 닭고기는 단순한 상품이 아니라 국민 식생활과 식량안보에 직결된 품목입니다.

따라서 가격 상승의 원인을 특정 단체나 농가의 문제로만 접근하기보다,

"질병 발생에 따른 생산기반 훼손, 사육환경 변화, 생산비 상승 등 복합적 요인을 종합적으로 살펴보고, 

단기 수급대책과 함께 생산기반 안정화 및 방역체계 고도화를 추진하는 것이 근본적 해결책이다."

라는 시각이 보다 균형 잡힌 접근이라고 생각됩니다.

근거

• 기사 본문(농축산저널, 2026.6.1)
• 농림축산식품부 계란·닭고기 수급대책 발표 내용(기사 인용)
• 산란계 사육면적 확대 정책 및 생산성 변화 관련 정부 자료
• 현장 축산업의 생산비 구조(사료·인건비·에너지·물류비 증가)